Cocina con corazón para vinos con alma

“Brindamos una gastronomía con un enfoque distinto  diferente a lo que hay en la zona, pero siempre entregando calidad y preparaciones sabrosas”, expresa. La chef  Giovanna de Lucía, señala que para crear cada preparación  culinaria, primero explora sobre  los productos que hay en la zona durante cada estación, y en base a eso comienza su producción creativa. Con solo 7 meses de su apertura, Bianco Restaurant,  posee una decoración envolvente y cálida, destacando los colores verdes y cafés de su marca, y promueve una cocina fresca y estacional, de estilo mediterráneo.

• ImprescindiblePrecioso restaurante.
• El local ya cumplió un año en Casa Marín, la viña de María Luz Marín, la primera enóloga de Chile.
• La cocina italiana vino para quedarse en la mitad de la cordillera.

Bianco Restaurant

Su versión 2025 llega con tres días de actividades que mezclan música en vivo, charlas, talleres, arte, gastronomía consciente Lo Abarca tiene un turismo histórico, vinícola y artesanal, una gastronomía que se asocia al asado, al costillar, campestre, bien tradicional, por lo que quisimos aportar con una opción distinta, entretenida”, dice. “Si bien el restaurant está a concesión, el diseño es nuestro. Antes de hacer la carta, con mi mamá y hermana partimos por conocer a los proveedores locales para entender qué se cultivaba en la zona, y así sacarle el máximo provecho. Apodada con cariño «la Mujer Loca del Vino», fue también la primera mujer en el país en fundar su propia viña. Abrieron el Pasta Pizza en 1992, y después de enviudar siguió a cargo del restaurant.

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Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente. Lina es la encargada de recibir las solicitudes y gestionar cada detalle para que su experiencia en Sin duda un lugar cálido, acogedor, donde gastronomía y el vino toman un papel relevante en la mesa de los comensales. Para aquellos que anhelan casarse entre viñedos y están buscando espacios únicos, Bianco ya ha realizado matrimonios y celebraciones varias.

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Descubre nuestra selección de experiencias únicas para vivir durante todo el año en Valle Nevado. Se sugiere vestir con un estilo casual o algo más formal para disfrutar de una experiencia nocturna especial. Ven a disfrutar de la mejor experiencia gastronómica, entretenida y familiar. Puedes disfrutar de carnes al grill o elegir junto a uno de nuestros chef los ingredientes de tu pasta que será preparada frente a tus ojos. Vive el espíritu bianco de la gastronomía nacional en un lugar increíble, con el mejor servicio que Valle Nevado te brinda.

Giovanna estudió en el Inacap de Apoquindo, y se fue perfeccionando a través de varios cursos de cocina y pastelería en Italia, pero su relación con la cocina se remonta a más atrás. Las parras de Casa Marín son el telón de fondo de Bianco Restaurant, local que abrió a finales de 2023, y que se luce con un estilo de cocina italiana contemporánea a través de un menú fresco, sostenible y que cambia según la temporada. El local ya cumplió un año en Casa Marín, la viña de María Luz Marín, la primera enóloga de Chile. Infórmese sobre la garantía estatal de los depósitos en su Banco o en Además de una exquisita selección de platos elaborados con ingredientes frescos y Locales!

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Ven a Bianco Restaurant y disfruta de una experiencia única, rodeados de viñedos y naturaleza!

Y blanco por los vinos blancos que produce principalmente la Casa Marín”. Las hermanas Giovanna y Lina De Lucía, junto a su madre Pamela González Silva, son las fundadoras de este restaurant en el que comparten la pasión por el buen servicio y la buena mesa. Pamela, Lina y Giovanna, con raíces italianas y una basta trayectoria en el rubro de la gastronomía, comparten la pasión por la entrega del buen servicio y la buena comida.

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A la hora de construir la propuesta gastronómica, la chef formada en Inacap Apoquindo con estudios y pasantías en Italia cuenta que se inspiraron en los vinos blancos de Casa Marín y en las posibilidades que les entrega el estar insertos en el pueblo de Lo Abarca. Este grupo de mujeres ha unido lo mejor del mundo del vino y la gastronomía para entregar a sus clientes una experiencia completa, sustentable e innovadora. Trabajamos con productores locales vecinos de la viña y de Lo Abarca y eso te muestra que hay un trabajo y un trasfondo mucho más importante porque no solamente estamos cocinando, le estamos dando trabajo a la persona que está cosechando eso y con ello puede solventar su vida y nosotros estamos valorando su trabajo. Con su carta de estilo mediterráneo, Bianco propone una cocina estacional con recursos que nos entrega la tierra, destacando además la compra de insumos a productores locales.

Fue allí donde se conocieron con la familia Marín y entre maridajes y activaciones conjuntas, empezaron a darle vueltas al sueño de abrir un restaurante dentro de esta icónica viña encabezada por María Luz Marín, la primera mujer enóloga, dueña y fundadora de una viña en Chile. Encontraron un local donde poder abrir su restaurante y el resto fue historia”, cuenta Giovanna de Lucía, chef de profesión, sobre los inicios de la trayectoria gastronómica familiar en el emblemático Pasta Pizza de Llolleo, fundado hace 32 años atrás. Mi papá, italiano, era chef y mi mamá en ese momento era garzona del lugar donde trabajaba… se enamoraron, se casaron y vinieron a Chile de vacaciones. Para más información sobre las experiencias enogastronómicas  puedes enviar un correo a Sin duda un plato sumamente novedoso, que salió en la carta de verano, y donde la chef se le ocurrió para combinar el tema gastronómico y vitivinícola. Su nombre se debe a los vinos blancos, sumamente premiados de la Viña Casa Marin y está en idioma italiano, en honor del padre de Lina y Giovanna, quien era originario de Nápoles, Italia, además de chef.

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Un toque de distinción.Este restaurant es, sin duda, de categoría mundial en el corazón de la Cordillera de Los Andes. Solo debes completar los datos en el formulario y enviarlo. Junto con las ensaladas y postres que combinan la herencia italiana con ingredientes locales, como el tiramisú de frutillas o la leche asada de lúcuma, otro protagonista de Bianco es la coctelería en base a los vinos de Casa Marín, con alternativas como el Cedrata Spritzer, refrescante aperitivo a base de vino blanco, cedrata y rodajas de limón o el Limoncello Spritz con limoncello, frambuesa, limón y vino blanco, entre muchas opciones más que refuerzan el carácter creativo y lúdico del proyecto. Entonces todos los platos, si bien son como bases vegetarianas en todas las preparaciones, la proteína puede ser 100% reemplazada por las verduras del día”. En palabras de la chef, “todas las proteínas van a poder ser reemplazadas por verduras en caso de que haya personas vegetarianas, de hecho, yo y mi hermana somos vegetarianas hace varios años.